В одной из скандинавских сказок рассказывается об удивительной стране «к востоку от солнца, к западу от луны», где находится волшебный замок. Такое государство действительно существует и называется Норвегия. Она относится к числу стран-соседей России. Расположена Норвегия на Скандинавском полуострове в северо-западной части Европы.
Норвегия известна на весь мир своей уникальной природой с ее живописными фьордами, огромными ледниками и мощнейшими водопадами. На фоне их величия, вдали от мегаполисов и будничной суеты, аккуратно «вписаны» города и рукотворные достопримечательности.
Долгое время находившейся не просто на периферии Европы, но и на вторых ролях, составляя унии то с Данией, то со Швецией, где Норвегии едва ли уделяли внимание, стране, тем не менее, удалось создать своё неповторимое культурное наследие. Эдвард Григ и Эдвард Мунк, Генрик Ибсен и Кнут Гамсун, Густав Вигеланд, Тур Хейердал — имён, тронувших сердца людей по всему миру, в Норвегии хватает...
Удивительная природа — это, безусловно, визитная карточка страны. Но немногие знают, кому Норвегия обязана всей этой захватывающей дух красотой: благодарить норвежцы должны сказочных существ, осторожных обитателей и покровителей гор — троллей.
Норвегия всегда была морской державой. Это отразилось в архитектуре и стиле городов: они не похожи друг на друга и каждый из них имеет свой облик. Осло, Берген, Тронхейм, Ставангер, Кристиансанн, Будё, Тромсё, Альта, Киркенес — названия, словно жемчужины, нанизываются на «нить» истории.
Страна делится на пять регионов: Восточная, Южная, Центральная, Западная (Регион фьордов) и Северная Норвегия. Но расстояния между новыми впечатлениями невелики: тут легко путешествовать, поскольку существует хорошо развитое транспортное сообщение. Кроме того, здесь нет такого понятия, как «плохая погода»: есть только плохая одежда.
Часть территории Норвегии расположена за полярным кругом, а это отличный повод познакомиться с традиционным местным колоритом.
Площадь страны - 323,8 тыс. км², вместе с владениями — 385,2 тыс. км². Расширение экономической зоны в 1977 до 200 миль привело к тому, что площадь морских районов — экономической и рыболовных зон (2,24 млн км²) в 3 раза превышает материковую территорию.
Численность населения чуть больше 5 млн чел. (данные на 2011 год).
Столица — город Осло. В этом городе проживает 613 285 человек.
По этническому составу население Норвегии делится на: норвежцев - около 88% и мигрантов - 12% (пакистанцы, иракцы, шведы, поляки, вьетнамцы и др.)
Климат
Как и все Скандинавские страны, Норвегия подвержена влиянию тёплого течения Гольфстрим, превращающего климат в относительно мягкий: несмотря на расположение на той же широте, что Аляска и Сибирь, температура воздуха в Норвегии в среднем выше, чем в зонах-побратимах. На севере море не замерзает даже зимой. Тем не менее климат побережья, где наблюдаются довольно тёплые зимы и весьма прохладные лета, сильно отличается от климата плотно укутанного горами сердца страны, напрямую зависящего от солнечного тепла. Средняя температура в январе составляет около -17°С в Финнмарке и +2°С в Вестланне и Сёрланне. Июльской жары в Норвегии, как правило, не бывает: на северных горных вершинах средняя температура около 0°C, а в районе Осло держится +17°С.
Хотя климат Осло вполне можно считать умеренным, здесь был зафиксирован температурный рекорд Норвегии: в июле 1901 г. температура воздуха в городе достигла +35°С. Самыми холодными днями стали 3 и 10 января 1941 г., когда температура упала до —26°С при «стандартных показателях» около —5.6°С.
Самое лучшее – и самое светлое – время в Норвегии длится с мая по сентябрь. Особенно хорошо здесь поздней весной – цветут фруктовые деревья, световой день очень длинный, а кемпинги и зрелищные объекты в большинстве своем открыты, но еще не заполнены.
Язык
Официальным языком Норвегии является норвежский, представленный двумя письменными вариантами — букмолом (что буквально значит «книжный язык») и нюнорском (что переводится как «новонорвежский»); большинство населения использует первый, его же преподают иностранцам.
Наравне с официальным языком в Норвегии сосуществуют 5 языков национальных меньшинств: южный, северный, лулесаамский, квенский и цыганский.
Английский знают почти все норвежцы.
Религия
По закону король Норвегии и не менее 50% министров должны исповедовать официальную государственную религию, евангелистско-лютеранскую. Около 85% норвежцев являются прихожанами Норвежской церкви, однако лишь 2% из них регулярно посещают церковь. Остальная часть населения относятся к иным религиозным конфессиям, самые распространённые из которых — ислам и римское католичество.
Валюта
Национальная валюта Норвегии – норвежская крона (NOK, при обозначении цен - Kr). 1 NOK = 100 единицам разменной валюты (эре).
В ходу монеты достоинством в 10 (выпуск прекращен) и 50 эре, 1, 5, 10 и 20 NOK и банкноты достоинством в 50, 100, 200, 500 и 1000 NOK.
Обменять валюту Норвегии можно в любом банке или почтовом отделении, а также в отделениях банка на железнодорожном вокзале и в аэропорту Осло. Безналичные формы оплаты чрезвычайно развиты, основные кредитные карточки принимаются практически везде.
Дорожные чеки можно обменять в большинстве банков, туристических агентств, почтовых отделений и офисов международных платежных систем. Некоторые банки берут с каждого чека определенный процент, поэтому выгоднее ввозить деньги единым чеком.
Банки и обмен валюты в Норвегии открыты обычно с 8:30 до 15:00 по будням, некоторые банки в туристических зонах работают с 8:00 до 19:30÷23:00 по будням и до 17:00 - по субботам. Банк в аэропорту Осло открыт с 6:30 до 21:00 в будние дни, в субботу с 7:00 до 17:00, и в воскресенье - с 7:00 до 20:00. Некоторые отделения Postbank по будням открыты до 18:00, по субботам - до 14:00.
Не везите в Норвегию наличные евро или доллары. В магазинах их принимают очень и очень ограниченно,а если принимают - то по плохому курсу. Обменять можно, но проблематично, обменников крайне мало.Приезжайте с банковскими картами, их принимают практически везде, даже в самых маленьких магазинчиках. Снять наличку в банкомате - тоже не проблема.
НДС ("moms") распространяется на все товары (кроме книг) и услуги, и составляет 23%. Обычно он уже включен в стоимость, но бывают и исключения. При покупке и вывозе товаров на сумму свыше 308 NOK полагается частичное возмещение НДС. В магазинах, входящих в систему "Taкс-Фри", следует взять специальный талон-подтверждение, который предъявляется на таможне при отбытии из страны.
В этом случае немедленно возмещаются до 16,25% стоимости товара. Магазины, не входящие в систему "Tax-free", выдают более подробную форму. Она также предъявляется на таможне вместе с товаром и чеком, при этом возмещение производится по почте (возвращается 11-18% суммы покупки).
Многие города предоставляют возможность воспользоваться специальными карточками, дающими скидки на посещение музеев и обзорных экскурсий, осмотр достопримечательностей, поездки на общественном транспорте и прогулочных корабликах. Такие карты туриста существуют, например, в Осло и Бергене. Можно приобрести специальную карту Fjordpass, предоставляющую значительные скидки на размещение в гостиницах разного типа по всей стране вплоть до 31 декабря текущего года.
Время
Часовой пояс Норвегии — +2:00 UTC.
Разница во времени с Москвой составляет -2 часа летом и -3 часа зимой.
Переход на зимнее время осуществляется в последнее воскресенье октября, стрелки переводятся на час назад. В последнее воскресенье марта Норвегия переходит на летнее время, часы переводятся на 1 час вперед.
Как добраться
На самолете
Без пересадок
Напрямую существует не так уж много вариантов перелета из России в Норвегию.
Главные воздушные ворота страны:
| Из Москвы в Осло | авиакомпания "Аэрофлот" |
| Из Санкт-Петербурга в Осло | авиакомпания "Norwegian" |
Стыковочные перелеты
В Осло летают практически все европейские авиакомпании, так что со стыковкой можно добраться до столицы Норвегии любым европейским перевозчиком, осуществляющим рейсы в города России.
Ниже приведены основные варианты стыковочных перелетов.
| Lufthansa | через Франкфурт из Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Ростова-на-Дону, Нижнего Новгорода, Самары |
| Austrian Airlines | через Вену из Москвы, Санкт-Петербурга, Ростова-на-Дону |
| Brussels Airlines | через Брюссель из Москвы |
| Swiss | через Цюрих из Москвы, Санкт-Петербурга |
| SAS | через Стокгольм и Копенгаген из Москвы, Санкт-Петербурга |
| Czech Airlines | через Прагу из Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Ростова-на-Дону, Самары |
| Air France | через Париж из Москвы, Санкт-Петербурга |
| KLM | через Амстердам из Москвы, Санкт-Петербурга |
| Finnair | через Хельсинки из Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга |
| Air Malta | через Ла-Валетту из Москвы |
На пароме
Из Германии (Киль) совершает рейсы в Норвегию паром Color Fantasy и Color Line компании Color Line. Паромы Color Line также ходят из Швеции (Стрёмстад), из Исландии, Шотландии и Фарерских островов.
В свою очередь до Швеции российские туристы могут добраться на пароме из Санкт-Петербурга.
На поезде
Норвежские железные дороги (NSB) обслуживают поезда на внутренних железных дорогах. С континентом Норвегию связывает достаточно развитая сеть железнодорожных путей.
Время в пути между континентом и Осло, как правило, составляет не менее суток, однако во всех поездах имеются спальные купе. Имеется множество скидок на поездки по Европе и Норвегии. Из России до Норвегии можно добраться поездом с пересадкой в Хельсинки.
Въезд в страну и таможенные правила
Норвегия является участницей Шенгенского соглашения. Российским гражданам для поездки в Норвегии требуется виза.
Срок действия туристической визы - до 90 дней.
Заявителям из Санкт-Петербурга и Ленинградской, Новгородской и Псковской областей необходимо подавать документы на визу в Генконсульство в Санкт-Петербурге.
Для получения туристической визы предоставляются следующие документы:
- загранпаспорт со сроком действия не менее 3 месяцев с момента окончания поездки
- копия первой страницы загранпаспорта с личными данными заявителя
- заполненную визовую анкету
- 1 недавняя четкая цветная фотография 3х4 см, выполненная на светлом фоне, без уголков, рамок и овалов
- ксерокопия страниц внутреннего паспорта с пропиской и личными данными владельца
- медицинская страховка (оригинал и копия), действительная на всей территории Шенгена и на весь планируемый срок пребывания, со страховой суммой не менее €30000
- справка с места работы, выполненная на фирменном бланке, с указанием должности и оклада
- доказательства финансовой обеспеченности для осуществления поездки из расчета €50 на человека в сутки (выписка с банковского счета либо ксерокопию кредитной карты и банковскую выписку с текущего счета)
- студенты и школьники предоставляют справку с места учебы, копию студенческого билета, пенсионеры - копию пенсионного удостоверения. Также во всех этих случаях необходимо спонсорское письмо от родственника, оплачивающего поездку, справка с его места работы с указанием должности и оклада и копия страницы паспорта с личными данными спонсора
- подтверждение брони отеля на весь срок пребывания (оригинал и копия, факс либо распечатка из Интернета)
- описание маршрута следования на английском, норвежском или шведском языке
- копии авиабилетов либо подтверждение брони билетов, либо электронные билеты в оба конца
- в случае если заявитель едет в страну на личном автомобиле, требуется страховка на машину международного образца ("Green Card"), копия водительских прав и техпаспорта
Размер консульского сбора составляет €35. От его оплаты освобождены дети до 6 лет.
Стандартный срок оформления все типов виз составляет от 5 до 10 рабочих дней.
Визовый отдел
Генконсульство Норвегии в Санкт-Петербурге
| Адрес | 191186, Санкт-Петербург, Невский проспект, 25 |
| Тел. | (812) 336-64-20 (понедельник-пятница с 14:00 до 15:00). В остальное время работает автоинформатор. |
| Факс | (812) 336-64-21 |
| cg.st.petersburg@mfa.no |
Генконсульство Норвегии в Москве
| Адрес | 115127, г. Москва, ул. Поварская, 7 |
| Тел. | (495) 933-14-10 |
| Факс | (495) 933-14-11 |
| emb.moscow@mfa.no | |
| Официальный сайт | norvegia.ru |
Ввоз и вывоз национальной и иностранной валюты не ограничен, однако суммы свыше 25000 NOK (или их эквивалент) должны быть задекларированы. В отношении дорожных чеков ограничений нет.
Лицам в возрасте более 18 лет разрешено беспошлинно ввозить до 200 штук сигарет или 250 г табака; до 1 л крепких спиртных напитков (содержание алкоголя более 22%) и 1 л вина, или 2 л вина и до 2 л пива (максимум 5 л пива, если никакие другие алкогольные напитки не ввозятся); парфюмерии и предметов личного обихода - в пределах личных потребностей, а также других товаров общей стоимостью не более 6000 NOK. Ввозить крепкие спиртные напитки (до 60°) можно только лицам, достигшим 20 лет. Ввоз лекарств для личного использования разрешен только при наличии письменного рецепта врача.
Запрещёно ввозить огнестрельное оружие, взрывчатку, наркотики, некоторые медикаменты без соответствующих разрешений таможенных органов и рецептурного сопровождения, продукты питания в количестве более 10 кг, крепкие спиртные напитки с содержанием алкоголя более 60%, а также сырое мясо, свежие овощи, молочные продукты и корма для животных из стран, не входящих в ЕС.
Запрещается вывозить охраняемые виды животных и птиц, предметы, имеющие художественную, культурную и историческую ценность. Нарушение таможенных правил ведет к отмене визы и запрещению въезжать в страну в течение достаточно длительного срока.
Чаевые
Норвежские служащие во всех сферах услуг получают большие зарплаты. Чаевые не требуются, хотя в последнее время становятся немного распространеннее.
В Норвегии чаевые не являются денежной компенсацией за обслуживание, это что-то вроде добровольного жеста. Многие норвежцы оставляют мелочь, когда покупают напитки в пабах.
Если речь идет о более солидной сумме, например, в ресторане, то она округляется в сторону увеличения, иногда добавляют еще немного – и этого достаточно. Чаевые 10% от общей суммы считаются очень щедрыми.
Давать или не давать чаевые зависит от вашего настроения и от счета. Чаевые можно оставить на столе, отдать официанту в руки или внести в счет при оплате кредитной картой.
Что касается поездок в такси, то рекомендуется предъявленную к оплате сумму округлить в сторону увеличения и добавить еще 5-10 NOK – опять-таки, это зависит от качества полученного сервиса.
Как правило, у норвежцев нет привычки оставлять чаевые персоналу гостиниц, однако с помощью чаевых можно проявить благодарность за учтивое и вежливое отношение.
В парикмахерской можно оставить 10-20 NOK, но можно и не оставлять. Здесь вы вряд ли кого-то обидите, если не дадите чаевых за стрижку волос.
Ну и, наконец, в туалетах дело обстоит таким же, характерным для Норвегии, образом: хотите – давайте чаевые, не хотите – не давайте. Хотя, иногда даже приятно оставить чаевые, если в туалете поддерживается идеальная чистота.
Транспорт
Транспортная система Норвегии напрямую зависит от количества населения и времени года: в густонаселённых областях инфраструктура является довольно развитой, в то время как в отдалённые деревни и даже в горнолыжные курорты автобусы ходят не слишком часто, что делает лучшим средством передвижения автомобиль.
Автомобильные дороги
Автомобильные дороги находятся в отличном состоянии, так что любая поездка на машине или наземном транспорте окажется приятной и неутомительной.
Следует иметь в виду, что осенью и зимой ряд мест оказывается недоступным из-за большого количества снега. Ряд дорог закрываются на более длительный период в течение года, а потому предварительно необходимо уточнить, открыта ли магистраль, по которой Вы собираетесь ехать.
В Норвегии существует несколько туристских дорог, признанных особенно живописными и потому рекомендуемых туристам. Самой известной и одной из самых живописных автотрасс в мире признана норвежская «стройка века» — Атлантическая дорога (Atlanterhavsveien), проходящая вдоль побережья и буквально скачущая с острова на остров от Аверёйя (Averoy) до Эйде (Eide). Путь пролегает мимо самой красивой долины Норвегии Иннердален и, безусловно, захватывает знаменитейшую дорогу троллей Тролльстиген (Trollstigen), езду по которой, по слухам, один из туристов окрестил настоящим «автомобильным альпинизмом», ведь 11 крутых поворотов по чуть ли не отвесной скале ведут путника на высоту 858 м.
Список всех 18 туристских дорог можно найти на сайте turistveg.no.
За проезд по некоторым дорогам, мостам и туннелям (последних насчитывается 1208), а также за въезд в крупные города, как правило, взимается налог, размер которого варьируется и нередко выплачивается наличными, что приводит к необходимости всегда иметь при себе норвежские кроны.
Собирающимся посетить Нордкап следует иметь в виду, что за проезд по подводному туннелю между континентом и островом Магерёй (Mageroya) необходимо заплатить как за транспортное средство, так и за каждого находящегося в нём пассажира.
Из-за узости норвежских дорог, нередко проходящих к тому же по горным хребтам, максимально допустимой скоростью на автотрассе является 100 км/ч, в городах и деревнях запрещено ехать быстрее, чем 30—50 км/ч.
Стоимость бензина в Норвегии в среднем составляет 14.5 NOK за литр, дизельного топлива – 12.2 NOK.
Закон обязывает всех пассажиров использовать ремень безопасности, в том числе и на заднем сидении.
Такси
Сложный рельеф местности, испещренный каналами, со множеством мостов, длинными туннелями, тяжелые климатические условия с постоянной сменой погоды требуют от любого водителя, а от водителя такси особого умения. Поэтому автомобилям такси и таксистам предъявляют самые строгие требования.
К услугам путешественника всегда наготове такси. Некоторые компании имеют фиксированные цены на поездки от/до аэропортов (например, Taxi2 и Norgestaxi). Весь участок дороги от центра Осло до аэропорта находится под наблюдением видеокамер, что обеспечивает своевременное поступление информации о дорожном движении — так что рассчитать время до самолёта не составляет никакого труда!
За посадку берут около €3 днем, €4 после 19:00, в выходные и праздники. Далее взимается примерно €1,3 за каждый километр пути.
Все машины радиофицированы, поэтому заказать машину можно по телефону. Также можно найти такси на специальных стоянках или «проголосовав» на улице.
Несмотря на дорогие услуги такси, этот вид транспорта довольно востребован. Эти машины работают только в пределах города. Водитель может подсадить пассажира, но при условии, что это позволит находящийся в пути человек. За услуги можно расплачиваться не только наличными деньгами, но и с помощью кредитной карточки, главное условие, предупредить об этом таксиста до начала движения.
На побережье Норвегии, где передвижение на автомобилях практически не возможно, функцию такси выполняют различные катамараны, катера, скоростные суда, которых очень много в Западной части этой северной страны.
Поезда
Особенности норвежского ландшафта привели к тому, что узловым железнодорожным пунктом Норвегии является Осло, расходящиеся из которого магистрали связывают столицу с наиболее крупными городами норвежских регионов, а также с Данией и Швецией.
Некоторые эпизоды популярного кинофильма "Гарри Поттер и принц-полукровка" были сняты на железной дороги Раумабанен в районе Бьорли. На съемках использовали старинный паровоз, принадлежащий Норвежским железным дорогам.В Норвегии запрещено курить в поездах и зданиях железнодорожных вокзалов.
Проезд на поездах весьма недешев. Минимальная цена билета на поезд составляет 199 крон при условии заблаговременного приобретения билета на сайте nsb.no.
Людям старше 67 лет предоставляется скидка 50 % (при этом одному спутнику такого пассажира также предоставляется скидка независимо от возраста), студентам — 25 %. Группам также могут предоставляться скидки.
Автобусы
Отсутствие развитой железнодорожной системы компенсируется наличием экспресс-автобусов (NOR-WAY Bussekspress), чьи маршруты покрывают не только всю территорию Норвегии с юга на север и с запада на восток, но и осуществляют перевозки в соседние страны.
Большинство направлений не требует предварительного бронирования места за исключением тех случаев, когда группа состоит более чем из 12 человек.
Автобусы вполне комфортабельны, снабжены биотуалетами, кондиционерами, удобными откидывающимся сидениями.
Трамваи существуют в Осло, Тронхейме и Бергене.
Метро
Метро имеется только в Осло и представляет собой порядка 100 станций, расположенных на 6 линиях общей длиной около 100 км. Осло считается самым маленьким городом в мире со столь протяжённой сетью метрополитеновских веток.
В пригородах поезда в основном проходят по земле, и в целом метрополитен норвежской столицы скорее напоминает трамвайную сеть.
Питание
Время работы магазинов и мест услуг не является единым по стране; как правило, они открыты с понедельника по пятницу с 9:00 или 10:00 до 17:00, в четверг — до 19:00 или 20:00, в субботу — до 15:00 или 16:00. Крупные супермаркеты и торговые комплексы обычно работают минимум до 20:00, продовольственные магазины — до 22:00. Автозаправочные станции часто торгуют продуктами и открыты до 23:00. Кроме того, в Норвегии распространены небольшие киоски, работающие по вечерам и в выходные дни.
Следует иметь в виду, что крепкие спиртные напитки продаются в специальных лицензированных магазинах Vinmonopol, существующих во всех крупных населённых пунктах. Пиво, однако, можно приобрести в обычных супермаркетах.
В Норвегии, являющейся одной из первых стран, прекративших дискриминацию сексуальных меньшинств и разрешившей в 1993 г. заключение однополых браков, находится множество специальных баров для гомосексуалистов, особенно в крупных городах.
Продукты питания в Норвегии довольно дорогие. Если вы хотите сэкономить, то можно перекусывать фастфудом. Приведем примеры некоторым цен на фастфуд:
| Хот-дог и картофель фри | 25 NOK |
| Кебаб (аналог шаурмы) | 30-35 NOK |
| Бутерброд и кофе на вынос в магазине при АЗС | до 70 NOK |
| Посещение относительно дешевого кафе | 550-600 NOK |
| Комбинированный обед в Макдональдсе | 50 NOK |
В Норвегии очень мало наименований продуктов, цены на которые можно было бы назвать «дешевыми» по сравнению со среднеевропейскими. Может, именно поэтому многие норвежцы едут за продовольствием в соседнюю Швецию, где цены на него примерно на 20% ниже (не зря шведы строят на границе с Норвегией супермаркеты, ориентированные прежде всего на норвежских клиентов).
| 1 кг свиных отбивных | 45-55 NOK |
| 1 кг свежей семги | от 90 NOK |
| Пачка сливочного масла | 8-9 NOK |
| 1 кг сыра | 75-90 NOK |
| Хлеб | 18-24 NOK |
| 1 кг риса | 10-15 NOK |
| 1 кг макарон | 14-18 NOK |
| 1 кг помидоров | 25-35 NOK (летом дешевле) |
| 1 кг бананов | 12-20 NOK |
| Пиво (местное) | 22-27 NOK |
| Вино среднего качества | 100-130 NOK |
| Стоимость обеда в недорогом кафе, на 1 человека | 120-140 NOK |
| Стоимость обеда из 3 блюд в ресторане среднего класса, на 2 человек | 500-700 NOK |
Национальная кухня
Суровая природа и недоступность этой северной страны сделали ее кухню самобытной. В традиционной норвежской кухне используются продукты, которые легко получить в местных условиях – рыба и морепродукты, свинина, картофель и другие корнеплоды. Так, сушеная (torrfisk) и соленая (klippfisk) треска – главные продукты в прибрежных районах на севере страны. Национальным блюдом Норвегии является farikal - тушеная запеканка из мяса ягненка и капусты.
Далеко за пределами страны славится норвежская сельдь, да и прочие рыбные деликатесы из Норвегии известны многим гурманам мира. Но сами норвежцы похвастаться обилием экзотических блюд в своем меню не могут. Большинство населения относится к еде как к средству поддержания жизни. Да и в самом деле, трудно назвать кашу - центральным блюдом на пиршестве, а вот норвежцы, не задумываясь, подают овсяную кашу со сметаной в качестве деликатеса.
Хотя в норвежской кухне нет ни одного национального блюда, которое вошло бы в международную кухню, однако и в этой стране есть кушанья, которые, ни в какой другой стране не умеют приготовить так вкусно, — конечно, если найдется искусный повар. Стоит учесть, что в Норвегии продаются продукты только норвежского производства.
Рыба
Так как Норвегия - страна рыболовства, то основная часть меню это рыба и другие морепродукты, прежде всего, лосось, который норвежцы называют семгой (lacks). Из лосося готовят огромное количество блюд: например, копченую лососину ("реклакс"). Особым образом готовят "гравлакс": лосося закапывают на несколько часов в землю, чтобы он был немного "с душком". Его едят в основном на Рождество (этот обычай называется "лютефиск").
Селедка с давних пор является, бесспорно, самым любимым видом рыбы для норвежцев. Здесь ее считают одним из основных продуктов питания. И, поверьте, есть большая доля правды в шутке: "Истинный норвежец ест селедку двадцать один раз в неделю". Каких только яств не готовят здесь из селедки! Это и холодные закуски, и паштеты, и салаты, и супы, горячие блюда и даже пироги. Есть специфическое норвежское блюдо - селедка в тесте.
Сегодня весь мир знает норвежскую селедку под белым соусом. Сами же норвежцы называют ее сельдь "Осло".
Баранина
Экзотикой считается "смалаховед" - зажаренная целиком баранья голова. Вообще, мясо молодого барашка, которое, благодаря неприхотливости этих животных, употребляется чаще всего, имеет превосходное качество и готовится разнообразнейшими способами, как например, барашек с капустой. Баранину готовят обычно по праздникам или к воскресной встрече гостей. Это блюдо состоит из обжаренных кусков баранины и тушеной капусты, которые впоследствии вместе запекаются под коричневым мучным соусом.
Жареные колбаски
Но еще чаще здесь едят любимые всеми жареные колбаски. Эту удивительную пищу по праву можно назвать образцом норвежского вкуса. Такого вы точно больше нигде в мире не встретите! Одно это блюдо отражает почти полностью всю самобытность норвежской кухни. Представьте себе: две колбаски (наподобие наших сарделек), обжаренные до золотистой корочки... вдруг бросают в кипяток, но при этом не кипятят. Для начала нужно, чтобы пропала корочка. Затем эти же колбаски укладывают - на что бы вы думали? - на порезанные дольками яблоки! Все это хорошенько сдабривают растительным маслом, а в придачу сверху кладут еще и куски сливочного масла. После этого обильно приправляют полученный кулинарный шедевр сахарным песком и кладут в духовку на полчаса!
Гуляш
Другое ненорвежское блюдо, получившее местный "окрас" – это гуляш. В Норвегии перед жаркой мясо обмазывают горчицей, а красный перец не кладут вообще.
Национальное блюдо - клопс
Однако, все это современные заимствования, и в норвежской кухне есть достаточно своих фирменных блюд, например клопс. Что собой представляет клопс? Это клецки или маленькие котлетки из рыбного или говяжьего фарша в молочно-крахмальном соусе. Фарш для них готовится наподобие котлетного, с той лишь разницей, что лук кладется уже пассированным. В Норвегии есть поговорка, что "рыба любит плавать и в желудке". Поэтому к рыбному клопсу обычно подают в большом количестве пиво.
Но это не все. Вот примеры нескольких "особенных" блюд: бергенская уха (готовится из свежевыловленного лосося и трески), норвежский рулет (на кусочек ветчины кладется кусочек сыра, сворачивается, перевязывается ниткой и обжаривается), рыбные клецки фискеболлар с соусом из кислого молока, крахмала, вина, бульона и сока лимона, маринованная сельдь, рыбные щи (с фрикадельками из трески и молотых орехов) и ореховый торт .
К другим известным блюдам относятся: тушеный в молоке морской гребешок с сельдереем и чесноком; капустный рулет, вареные креветки (reker). Традиционно в пищу употребляется китовое мясо и различные блюда из него.
Излюбленное праздничное блюдо – это печенка северного оленя и косули.
Почти ко всем блюдам подается плоский хрустящий норвежский хлеб "кнеккбред", который выпекается из тонко раскатанного теста. Очень вкусны картофельные хлебцы "лефсе". На десерт обычно подается традиционная выпечка - различные кексы, булочки с фруктовыми наполнителями, яблочная запеканка с сухарями и сметаной "тислерт бондепикер", булочки с корицей "спиллингболлер", хлебцы с медом или даже блины "свелле".
Огромную роль в жизни норвежцев играет молоко. Это самая "пьющая молоко" нация на завтрак-обед-ужин и просто так. Всевозможные молочные продукты употребляются повсеместно и в огромном количестве, на завтрак же обязателен своеобразный местный деликатес - козий сыр со специфическим запахом.
На завтрак обычно подается разнообразная нарезка из рыбы, мяса, сыра, яиц и хлеба, а также кофе. Обед зачастую состоит из одних холодных закусок, без горячего блюда.
Национальные особенности
К особенностям национального характера можно отнести некоторую медлительность, невозмутимость и способность спокойно реагировать на всё, не повышая голоса даже в сложных ситуациях. При этом все отмечают буквально патологическую честность местных жителей, их всемирно известную любовь к лыжам и страсть к путешествиям.
Норвежец очень долго "присматривается" к собеседнику, сдерживает свои эмоции и никогда не дает оценку событиям "с первого взгляда". При этом и с чувством юмора и с быстротой реакции, вопреки устоявшемуся мнению, у местных жителей все в порядке. Уважение к старшим повсеместно подчеркнуто вежливое, почтительное обращение к старикам можно увидеть даже среди "неформальной" молодежи.
Традиции в норвежском обществе имеют очень большое значение. Королевская семья пользуется большим уважением, поэтому ироничные замечания в адрес монарха не приняты ни в какой форме. Норвежцы не обнимаются при встрече, а просто пожимают руку, при этом часто только обозначают рукопожатие кончиками пальцев. Расставаясь, они ласково похлопывают друг друга по спине.
Шоппинг
Гипермаркеты в американском стиле пока, к счастью, не типичны для Норвегии. Впрочем, путешествуя по норвежским фьордам, туристы имеют возможность посетить местные торговые центры – «Квадрат» в Санднесе, «Галлериет» и «Клёверхюсет» в Бергене, «Стормоа» в Олесунне. В центре многих городов легко найти пешеходные зоны – такие, как улица Харальдсгатен в Хаугесунне, прекрасное место для прогулок и разглядывания витрин. Старинные предметы имеют особое очарование, которого лишены новые вещи. В краю норвежских фьордов – масса антикварных лавок и «Секонд-хэндов», где можно совершить выгодные покупки.
Двадцать лет назад молодежный путеводитель “Let’s Go” писал: «Даже не пытайтесь гоняться за дешевизной в Норвегии. Это невозможно.» Как раз в этом авторы жестоко ошиблись. Да, многие бренды здесь стоят запредельно дорого, но ведь распродажи проводятся довольно часто. Вы будете приятно удивлены, приобретя обновки едва ли не дешевле, чем в Лондоне или Атланте. С потомками викингов торговаться не следует – но, впрочем, приобретая вязаные вещи для всей семьи, вполне можно попросить о скидке.
Повсюду открыты магазины, торговые центры и супермаркеты. Самый большой выбор в Осло-сити. Цены здесь не очень высокие. Популярное место для покупок – набережная Aker Brygge. Самое большое количество магазинов находится на торговой улице Осло Karl Johans gate.
Магазины народных промыслов «Хюсфлиден» (Husfilden)
Эти магазины имеются почти во всех городах. Некоторые мастера продают плоды своего творчества в собственных магазинах, зачастую расположенных в глубине лабиринта улочек старых кварталов.
Не упустите возможность поболтать с дружелюбными лавочниками – от них можно узнать много интересного. Чаще всего поиски «чего-то такого» увенчиваются успехом, и вы окажетесь обладателем уникальной вещи, заплатив лишь ненамного дороже, чем за безделушки массового производства.
Что привезти из Норвегии
Норвегия – страна, где продаются оригинальные сувениры. Отсюда можно увезти теплый свитер с варежками и оленину. И хотя в последнее время норвежские свитера все чаще оказываются китайского производства, найти настоящие все же возможно.
Вообще подарки можно купить не дорого Fretex. Fretex это сеть магазинов армии спасения, в которые люди сдают не нужные им, но все еще хорошие вещи. Что-то типа английских Charity.
Пуховые одеяла
Полезным подарком, привезенным из Норвегии, станет пуховое одеяло. Как известно, Норвегия отличается крайне суровым климатом, поэтому качество теплых вещей здесь весьма важно. Одеяло из пуха прослужит вам очень долго и согреет в холодные зимние дни. Пух, входящий в состав одеяла, обрабатывают специальным составом, что делает его абсолютно безвредным для людей, страдающих аллергией.
Фигурки троллей
Из Норвегии туристы чаще всего привозят фигурки троллей, которые продаются буквально повсюду. Для выбора фигурки необходимо произвести небольшую процедуру. Вам надо вспомнить человека, которому вы хотите подарить тролля, а потом всматриваться в лица на полках и Тролль вам подмигнет, это будет, значит, что это именно то, что вы искали.
Набор канцелярских скрепок
Если же вы хотите привезти что-то"чисто норвежское", но не готовы при этом расставаться с последними деньгами, купите набор канцелярских скрепок.
Немногим приезжающим сюда известно, что Норвегия является родиной скрепок. Среди туристов пользуются большой популярностью разнообразные подарочные наборы канцелярских скрепок.
Съедобные сувениры
Из Норвегии охотно везут: национальные спиртные напитки, аквавит и ликёры из морошки (морошка - один из символов Норвегии), копчёную сёмгу, оленину, сушеную треску и необычные сыры.
Привезите коричневый сыр из гулбрандала, а также гравлакс - такого точно нигде больше не попробовать.
Хороший аквавит (Akvavit, aquavit, akevit - это вариации названия одного и того же напитка) - это такой норвежский спиртной напиток (Линье) - очень удачный подарок. Он бывает с анисом, с укропом, с кориандром... Пьют его охлажденным , прямо из морозилки.
Ножи для сыра
Вообще-то они продаются в любом магазине, но такие, сувенирные, с коваными или деревянными ручками, в футлярах, лучше всего покупать в Glasmagasinet. Это - старейший норвежский торговый дом. Его магазины есть в любом мало-мальски значительном населенном пункте, во всех крупных торговых центрах,они легко находятся по логотипу.
Настенные календари
Настенные календари с замечательными видами Норвегии, по-моему, один из самых замечательных и доступных подарков, тем более, что продаются они в различных размерах и соответственно ценах. Замечательное украшение любого помещения, как на работе, так и дома. Память о поездке в Норвегию на весь следующий год.
Скандинавские украшения
Скандинавские украшения из серебра и металла изготавливаются по эскизам старинных украшений викингов.
В Норвегии до сих пор носят подвесы в виде молота Тора - одного из трех суровых богов викингов. В сложных орнаментах на круглых брошах переплетаются головы драконов. Когда-то эти фантастические существа украшали носы быстроходных кораблей викингов, в течение трех веков наводящих ужас на всю Европу. Потом они стали персонажами норвежских сказок и оберегали прекрасных принцесс с золотыми волосами.
Лакрис
Это горько-соленые конфеты, хотя в продаже есть с разными вкусами. Сначала попробуйте сами...ну, а потом решите понравится ли кому -либо из ваших друзей. Хотя бы в качестве шутки, но может кому-нибудь и понравится. О вкусах не спорят.
Советы напоследок
- В Норвегии есть закон, разрешающий доступ к природе любому человеку. Однако это не значит, что можно делать всё, что вам придет в голову. Разводить костры в летнее время, а также передвигаться по засаженным сельскохозяйственными культурами полям запрещено. В некоторых районах Норвегии введен запрет на сбор морошки
- Можно останавливаться на ночлег в палатке в любом месте, где пожелаете (кроме возделываемых территорий), вы можете собирать грибы, ягоды и цветы, передвигаться пешком или на лыжах, устраивать пикнике вы также можете в любом месте, кроме полей
- Покорять горы, посещать ледники и осуществлять морские прогулки настоятельно рекомендуется лишь в сопровождении опытного гида
- Автоматические камеры, устанавливаемые полицией вдоль автострад, помогают выдерживать ограничения скорости, которые являются более жесткими, чем в других европейских странах
- Можно сэкономить, если жить в пансионатах, а не в отелях
- Если берете машину напрокат, не имеет смысла брать широкую большую машину - дороги узкие. Берите маленькую, это дешевле и удобнее
- Даже если путешествуете на машине, берите с собой зонтик и свитер - может быть очень мокро и холодно
